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80%奶茶店日入不到150元?真的假的?!

80%奶茶店日入不到150元?真的假的?!

作者:益禾堂加盟    来源:未知    发布时间:2021-04-25 14:54    浏览量:

  从昨日开始,有一个话题讨论忽然就爆火,由于观点过度荒诞,大家也就当个笑话看。想不到有愈来愈多的人参加看热闹、探讨,我们因此决定简单说一两句。

80%奶茶店日入不到150元?真的假的?!

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  昨日,一家著名新闻媒体发过一篇文章,文章标题很引人注意:“被收的奶茶店:48万家和店面,80%日入不够150元”。

  从编写视角讲,它是个非常好的文章标题,有数据信息,也出人意表。怪不得能吸引住很多人去看看、去探讨。

  但是略微有点儿缺憾的是,这一文章标题彻底忍不住反复推敲,真是便是信口开河,佯装令人震惊之语。

  本文往往取那么个文章标题,是由于文章正文里有那么一段话:

  重资金投入下,不论是自营或是加盟代理的奶茶店都工作压力重重的。当今全国各地48万家和奶茶店,80%日入不上150元,仅十万家能赚钱。

  但是跟文章标题有关的,在全篇5100百字里,只有上边这51个字。这就很异常了。

  或是从编写视角讲,针对这类数据统计,一般都需要有来源于或出處,而本文沒有标明。那麼退一步,这一数据统计和结果就是你创新的,无需标明出處,那也没什么问题,但前提条件就是你能自圆其说,而本文也没能保证这一点。

  先不用说其他,单说文章内容的阐述自身。假定“仅十万家能赚钱”这一观点是创立的,剩余38万家和也就是80%不挣钱,那如何就能推测“80%日入不上150元”呢?难道日营业收入150元是奶茶店的盈亏平衡分析?但文章内容里沒有有关的论述,饮食业也是沒有这类叫法。

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  “80%奶茶店日入不够150元”,这类叫法的荒诞之处实际上不言而喻。

  按NCBD(餐秘笈)的统计分析,2020年头顶部自营方式的奶茶公司,均值客单价是24.37元,加盟模式的是13.07元。

  这儿假定所有是13元,日营业收入150元的意思便是一天售出11.5杯,假定是12杯。上班时间以限制较为严苛的购物广场来计算(商铺、社区超市较灵便、随意),早10点到晚10点,一天12个钟头。

  那样计算下来,便是一家奶茶店一个钟头只售出1杯奶茶店。

  用脚指想一想都不太可能。

  有些人说,你这儿客单价13元太高了,像蜜雪冰城这种才几元,压根不到这么多。假如按蜜雪冰城7元钱的客单价来计算,一天要卖22杯,也就是一个钟头要卖2杯。

  确实,蜜雪冰城、鹿谷制茶、柠檬工坊这种知名品牌的客单价都才几元,可是你何时见过他们一个钟头才卖2杯奶茶店?

  有些人又说,这好多个知名品牌都很著名,他们确实不太可能1小时才卖2杯,可是你怎么知道沒有别的奶茶店,指不定他们的客单价很低,并且做生意非常不太好呢。

  从理论上说,上年全国各地48万家和奶茶店,毫无疑问会出现那样的店,但基础理论还要结合实际。从事实上说,这类状况就算存有,也肯定是极个别,而不太可能占到80%。缘故非常简单:蜜雪冰城们往往可以把客单价保证那麼低,便是因为它的店面充足多,靠经营规模优点把成本费降了出来。

  也就是说,别的不知名的奶茶店,假如没有什么经营规模优点,那麼就基本上不太可能把客单价保证很低,除非是它用的原料不咋地。

  餐秘笈评测了许许多多近一百多个奶茶知名品牌,见过的做生意最烂的店,是一家仿冒店,在大家测后以后两三个月闭店了。但是就算是那样一家店,它一个钟头也还售出了3杯,并且客单价是14元钱。

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  “80%奶茶店日入不够150元”,那样的叫法显而易见是欠缺基本常识的。只要是去外卖app或是线下推广店面做个调查,也不会那么说。

  而那么违反基本常识的叫法,竟然源于一家著名新闻媒体,这令人缺憾。令人缺憾的是,这类叫法竟然还很有销售市场,很多人以它为依据,而言开奶茶店是多么的地不容易,也够荒诞的。

  开奶茶店确实不容易,但也决不对于80%的店日入不上150元。假如简直那样,新茶饮领域如今应该是在走下坡才对。

  自然大家都了解,具体情况是,新茶饮领域如今生机勃勃、红红火火,不仅接二连三有公司得到股权融资,并且未来五年很有可能会问世三家上市企业。NCBD(餐秘笈)的数据信息则表明,今年年底新茶饮店面的总数预估做到52万家和。

  邻近末尾,想起就在前几天,另一家著名新闻媒体在剖析某公司财务报告时,也是有一段荒诞的阐述,以下:

  餐饮店以正餐方式出示服务项目,租金约占“水流”的10%、服务生薪水不少于20%,累计最少占收益30%,远超外卖送餐为名提成率(如美团外卖的12%)。假如担负不了这12%,那30%的租金、服务生薪水就更担负不了。

  这句话换一个叫法便是:美团外卖的抽佣仅有12%,而餐饮业的租金和人力占30%,即然你承受的了这30%,那么你凭啥还每天说那12%很高呢?

  针对这类罔顾事实、屁股决定脑壳的叫法,你有什么样的想说的呢?

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